recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل بلح الشام الأصلية بطريقة سهلة في البيت

SHEHAB HOSNY
الصفحة الرئيسية

 طريقة عمل بلح الشام الأصلية بطرق متعددة في البيت بطريقة  سهلة التنفيذ وبسيطه . ويعتبر بلح الشام من أفضل الحلويات الشرقيه والأكثر انتشاراً في العالم العربي .


طريقة عمل بلح الشام الأصلية

يعتبر بلح الشام من افضل الحلويات الشرقية عند الكثير من الأشخاص ، وبإمكانك عمل بلح الشام الأصلية في المنزل  بطريقة  سهلة وايضاً صحية مقارنة بالمتاجر التي بقوم بعمل بلح الشام  ، ولكن ما هي طريقة تحضير بلح الشام الأصلية  ؟


طريقة عمل بلح الشام الأصلية

من خلال السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمل بلح الشام الأصلية :

اولاً مكونات عمل بلح الشام الأصلية

وإليك أهم وأبرز مكونات بلح الشام التي ضمن طريقة عمل بلح الشام الأصلية :


  1. كوب من الماء .
  2. واحد كوب من الدقيق .
  3. ¼ فنجان من الزيت .
  4. ثلاثة بيضات واحد ملعقه صغيره من النشاء .
  5. رشه من الملح .
  6. رشه من من الفانيليا .
  7. القطر ( الشربات ) .


اما عن طريقة عمل الشربات أو ما يسمى بالقطر  ليشربها بلح الشام فهو يحتاج إلى المكونات التالية :


  • كوبين من السكر .
  • كوبين من الماء .
  • عصير ½ ليمونه .
  • رشه من من الفانيليا .


طريقة تحضير بلح الشام الأصلية


من خلال السطور التالية سوَف نتعرف على افضل وأسهل طريقة تحضير بلح الشام في المنزل :


  • قومي بوضع الزيت والماء في وعاء على النار ثم بعد ذلك اتركيهم حتى يتم الغليان .
  • وفي أثناء الغليان عليك بوضع النشاء والفانيليا "Vanilla" وكذلك الدقيق مع مراعاة تقليب المكونات حتى يصبح أكثر تماسك .
  • قومي برفع العجين من على النار ، بعد ذلك اخلطي المكونات جيدًا ويفضل في هذه الخطوه استخدام جهاز العجان ومن ثم اتركيه بعض الوقت لحين أن يبرد .
  • بشكل تدريجي عليك بإضافة البيض بعد الانتهاء من خطوة إضافة البيض اخلطِي المزيج بشكل جيد .
  • بعد ذلك وضع عجين بلح الشام بداخل قُمع الحلويات الخاص بتشكيل بلح الشام بعد ذلك وضعه في الزيت الساخن .
  • قومي بالانتظار بضع دقائق ليصبح لونه ذهبي بعد ذلك قومي وَضع بلح الشام داخل القطر البارد ( الشربات ).
  • من ثم رفع بلح الشام من داخل القطر وقومي بتصفيته جيدًا من ثم وضعه في الطَبق الخاص بالتقديم .

وإليك الشرح بالفيديو

اما عن طريقة التحضير الخاصه بالقطر ، فعليك اتباع الخطَوات التالية:


  • احضري وعاء  نظيف وقومي بوضع السكر والماء والإنتظار حتى يتمْ الغليان .
  • قومي بإضافة رشه الفانيلي ا"Vanilla"  و عصِير ½ الليمونه ووضعه على نار متوسطة ومراعاة مزجهم جيدًا لمدة دقيقتين من ثم قوميِ برفعهم من على النار .
  • ويترك القطر او ما يسمى بالشربات حتى يصبح بارداً ليتْم وضعه على بلح الشام .
أقرئي أيضا :

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض


يوجد الكثير من الأشخاص الذين يفضلون عمل بلح الشام بدُون اضافة إليه بيض ، وأما بالنسبة ل طريقة تحضير بلح الشام بدُون البيض ، والمكونات التي سَوف تحتاجها فعليك متابعة معنا القراءة :


مكونات عمل بلح الشام بدُون بيض


  1. كوبين من الدقيق .
  2. ¼ كوب من النشاء  .
  3. كوبين من الماء .
  4. ملعقتين من الزبده .
  5. القطر ( الشربات ) .
  6. رشه من الملح .
  7. ملعقتين كبيرة الحجم من الزيت .
  8. ملعقة صغيرة من الفانيليا .


كيفية تحضير بلح الشام بدون بيض


من خلال السطور التالية سَوف نتعرف على افضل وأسهل طريقة تحضير بلح الشام بدون بيض :


  • وضَع الماء والزيت والزبده ورشة من الملح في وعاء  وبعد ذلك قومي بوضع هذا المزيِج على نار حتى يغلي .
  • اضافة الدقيق في المزيِج مع مراعاة تقليبهم معاً ليصبح متماسك .
  • قومي برفع العجين من على النار ومزجيه جيدًا بإستخدام العجّان .
  • احضريِ ½ كوب من ماء وقومي بإزابة به النشاء وقومي بإضافته إلى المزيِج ،  أيضًا ضيفي الفانيليا مع استمرار التقليب .
  • بعد الانتهاء من الخطوات السابقة قومي بوضع العجين داخل كيس الحلويات والبدأ في وضعه في الزيت الساخن ويترك ليصبح لونه ذهبي .
  • بعد ذلك قومي برفع بلح الشام من الزيت وإضافة إليِه القطر البارد ، بعد ذلك ارفعيه وضعيه في طبق التقديم .

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

طريقة عمل بلح الشام بالسميد


بالطبع يمكنك اضافة سميد لبلح الشام ، وتلك الخطوة تجعلنا نحصل على بلح شام بطعم مختلف ، وإليك طريق عمل بلح الشام بالسميد :


مكونات بلح الشام بالسميد


  1. ملعقتين كبيرتين من السميد .
  2. كوبين و ½ من الدقيق .
  3. واحد ملعقه كبيره من النشاء .
  4. ثلاث بيضَات .
  5. كوبين من الماء .
  6. ملعقتين كبيرة من الزبده .
  7. واحد ملعقه كبيرة من السكر .
  8. رشة مّلح .


طريقة تحضير بلح الشام بالسميد


لتحضير بلح الشام بالسميد فعليك اتباع الخطَوات التالية :


  • قومي بوضع الماء والزبدة والملح والسكر في إناء على النار واطرقيه حتى يتمْ الغليان .
  • البدأ بشكل تدريجي في اضافة دقيق وايضا مع مراعاة تقليب المكونات .
  • وحتى يصبح العجين متماسك قومي برفعه من على النار واتركيه حتى يصبح بارداً .
  • قومي بإضافة بيضه تلو الأخرى في العجين مع الحفاظ على تقليبهم جيدًا ومن الأفضل استخدام في هذه الخُطوة العجان .
  • احضرِي ½ كوب من الماء وقومي بإزابة به النشاء وقومي بإضافته إلى المزِيج،  أيضًا ضيفي السميد " Semolina " والمحافظة على التقليِب .
  • وبعد ذلك إحضار  قدر / مقلاة ووضع بداخلها زيت غزير بعد ذلك الإنتظار ليصبح اكثر سخونة ، بعدها وَضع العجين داخل كيس الحلويات والبدأ في تشكيل بلح الشام وضعيه في الزيت .
  • قومي برفع بلح الشام من الزيت وإضافة إليِه القطر البارد بعد أن يصبح لونه ذهبي ومن ثم وضعه بداخل الطبق الخاص بالتقديم .

وإليك الشرح بالفيديو

طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتي


إليك مكونات ومقادير بلح الشام فاطمة ابوُ حاتي :


  1. ¼ كوب من الزيت .
  2. كوب واحد من دقيق .
  3. كوب من الماء .
  4. ثلاثة بيضَات .
  5. ملعقتين كبيرة من النشاء .
  6. واحد ملعقه صغيره من الفانيليا .
  7. ½ ملعقة من سكر صغيرة .
  8. رشة ملح .
  9. واحد ملعقه خل كبيرة .
  10. قطر ( شربات بلح الشام ).
  11. كوبين من سكر .
  12. واحد كوب من الماء .
  13. عصِير ½ ليمونه .

وإليك الشرح بالفيديو

طريقة عمل وتحضير بلح الشام للشيف فاطمه ابُو حاتي


بالنسبة لطريقة السيرب قومي بوضع الُسكر والماء في قدر بعد ذلك قومي بتقليبه جيدًا ليختلط وإضافة إليِه السكر ومزجه جيدًا من ثم رفعه على النار حتى يتْم الغليان في فترة تقدر سبعة دقائق ثم يتْم وضَع عصِير الليمون واتركيه دقيقه بعد ذلك اطفي عليه واتركيه حتى يهدء .


اما بالنسبه لطريقة عمل بلح الشام قومي بإحضار قدر وإضافة إليِه الزيت والماء والسكر والملح حتى يتْم الغليان من ثم بعد ذلك اضافة إليِِهِ النشاء والدقيق والتقليب جيدًا ويترك على النار حتى يصبح العجين متماسك ولايوجد اي دقيق غير مستوي .

طريقة عمل بلح الشام فاطمة ابو حاتي

بإستخدام العجّان اقوم بخلطهم لتصبح باردة بعد ذلك اقوم بخلط مع العجين الفانيليا وبيضه والخل حتى يتمْ مزج المكونات جيدا ليصبح العجين متماسك .


بعد ذلك قومي بوضع العجين في قمع بلح الشام  ووضعه في زيت بارد ومن ثم رفع المقلاة على النار واطرقي بلح الشام حتى يصبح ذو لو ذهبي من ثم تصفيته وإضافة إليِه القطر البارد ، من ثم وضعه في طبق التقديم .

google-playkhamsatmostaqltradent